玉米企業收購回來的原糧在加工之前，通常要做一系列的處理，比如清理、水分調節等，使之符合玉米加工機械的生產要求。其中水汽調節機就是用來調節玉米粒水分含量的重要設備，它為保證玉米產品的質量做出了重要貢獻。

玉米加工機械對原糧進行水分調節是為了通過增加原糧皮層和胚的水分，達到原料軟化增強韌性、彈性，減少脫皮脫胚過程中對胚的損傷，提高脫皮脫胚效率的作用，過程中需控制水分向胚乳內部滲透，它也是加工玉米產品不可缺少的一道工序。

水分調節環節應保證：①原料比較適宜的加工水分為16%到17%，當水分不符合要求時就需要進行水汽調節。②著水后的原料需要進潤糧倉進行潤水，使水分均勻地滲透皮層和胚。至于時間把握的話不宜過長也不宜過短會影響脫皮效果，一般它的潤水時間為8分到10分左右，如果是硬質粒較多時，潤水時間可適當加長。